Linzen zijn peulvruchten. In vergelijking met andere groenten bevatten peulvruchten eiwitten. Hierdoor kunnen ze vlees of vis vervangen in onze voeding. Linzen kan je droog kopen. Deze moet je ze enkele uren laten weken in water en vervolgens koken tot ze gaar zijn. Je kan ze ook in blik kopen. Dan zijn ze klaar voor gebruik. Linzenburger Nodig: 100 g champignons, fijngesneden 100 g walnoten, fijngehakt 1 groot blik zwarte
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2023/03/336367321_581907217325407_142945270193311309_n-700x350.jpg)
Trio van hummus
Hummus kan je zowel eten als aperitiefhapje, tapas of als spread op de boterham. Het is een lekkere manier om af en toe peulvruchten te eten. Peulvruchten zijn niet enkel goed voor jouw lichaam maar ook goed voor het milieu. Deze trio van hummus is geïnspireerd op Belgische groenten. Lekker en duurzaam! Wortel + tijm Nodig: 110 g kikkererwten (voorgekookt, uit blik) 150 g wortel 2 tot 3 el olijfolie
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2023/03/ovenschotelPastinaak-700x350.jpeg)
Ovenschotel met pompoen, spinazie en walnoot
Volg jij het fodmap-arme dieet (een specifiek dieet dat uit verschillende stappen bestaat, specifiek voor mensen met prikkelbare darmen)? Dan is het niet altijd evident om plantaardige recepten te vinden. Onderstaande 2 recepten zijn fodmaparm, maar ook gewoon lekker en gezond dus een aanrader voor iedereen. Nodig: (2 personen)200 g vruchtvlees van pompoen140 g gekookte kikkererwten30 g walnoten, grof gehakt120 g bladspinazie250 g geschilde pastinaak100 ml halfvolle room1 el mosterd2
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2023/03/knolseldersalade-e1677668436300-700x350.jpeg)
Frisse knolseldersalade met hazelnoot en munt
Volg jij het fodmap-arme dieet (een specifiek dieet dat uit verschillende stappen bestaat, specifiek voor mensen met prikkelbare darmen)? Dan is het niet altijd evident om plantaardige recepten te vinden. Nodig: (2 personen)30 g hazelnoten200 g linzen (uit blik, uitgelekt)2 el olijfolie2 laurierblaadjes1 el tijm1/2 kleine knolselder2 el hazelnootolie1 el rodewijnazijn2 el verse munt, fijngesnedenPeper en zout Bereiding:
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2023/01/foto-15-700x350.jpg)
Plantaardige fodmap-arme recepten
Volg jij het fodmap-arme dieet (een specifiek dieet dat uit verschillende stappen bestaat, specifiek voor mensen met prikkelbare darmen)? Dan is het niet altijd evident om plantaardige recepten te vinden. Onderstaande 2 recepten zijn fodmaparm, maar ook gewoon lekker en gezond dus een aanrader voor iedereen.Frisse knolseldersalade met hazelnoot en munt Ovenschotel met pompoen, spinazie en walnoot
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2023/02/Peulvruchten-700x350.png)
Peulvruchten en ziekten zoals diabetes, hart- en vaatziekten
Wist je dat regelmatig vlees te vervangen door peulvruchten een gunstig effect heeft op de gezondheid?Verschillende studies hebben aangetoond dat het regelmatig eten van peulvruchten een positief effect heeft op zowel het cholesterolgehalte, bloeddruk en suikerspiegel. Deze effecten zijn te danken aan de samenstelling van peulvruchten. In tegenstelling tot vlees, zijn peulvruchten een bron van vezels en bevatten ze veel minder verzadigde vetzuren dan (vette) vleessoorten. Deze twee eigenschappen zijn
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2022/11/foto-26.png)
Een gezond eetpatroon: tips!
Met de volgende tips is het gemakkelijker gezond te eten. 1) Creëer een gezonde omgevingIedere dag sta je voor veel keuzes, zo ook met je voeding. Creëer daarom een zo gezond mogelijke omgeving: koop vooral voedzame producten zodat je thuis minder wordt verleid tot snoepen of snacken. 2) Maak gezonde voeding aantrekkelijkHet oog wil ook wat: hoe aantrekkelijker je maaltijd eruitziet, hoe meer je geniet. Leg wat stukjes appel op
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2022/12/HART-EN-VOEDING.jpeg)
Bloedwaarden
Gewichtsverlies nastreven is voor veel mensen een doel op zich omdat het meetbaar is. Het getal op de weegschaal neemt af, de middelomtrek slinkt, de verhouding tussen gewicht en lengte (weight-to-height-ratio) daalt en je broek zit minder strak. Duidelijk voor zover het gaat over de buitenkant van je lichaam.Gewichtsverlies en andere snelle maatstaven geven minder precies aan hoe het vanbinnen met je lichaamssamenstelling, organen en bloedwaarden gesteld is. Ze geven
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2016/09/shutterstock_180134717.jpg)
Help, ik weeg te veel
Overgewicht brengt gezondheidsrisico’s met zich mee die jou zowel op lichamelijk als psychologisch en sociaal vlak kunnen schaden. Grofweg bestaan er twee richtingen bij het zoeken naar een oplossing.1. Een eerste weg beoogt zo snel mogelijk gewichtsverlies. Helaas… Op korte termijn kan er dan wel gewichtsverlies en tevredenheid zijn, op langere termijn geldt het omgekeerde. Minstens 80% van de lijners kunnen het verloren gewicht niet houden en bij minstens 2/3e
![](https://www.di-eet.be/wp-content/uploads/2022/12/nieuwjaarskaart.png)
Goede voornemens
Velen onder ons maken aan het begin van een nieuw jaar goede voornemens. Een klassieker is afvallen. Laat je echter niet misleiden door reclame boodschappen over wondermiddeltjes die de kilo’s snel laten verdwijnen. Ze werken veelal op korte termijn!!Hoe dan wel verantwoord afvallen? Bij deze een pleidooi voor onze beroepsgroep: Professionele bachelors in de voedings-en dieetkunde (diëtisten), zijn opgeleid om op een verantwoorde manier mensen te begeleiden in hun gevecht